El etiquetado de alimentos es esencial para garantizar que los consumidores reciban información precisa y relevante sobre los productos que consumen. En México, la NOM-051 es la norma oficial que regula el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. A continuación, te presentamos aspectos clave de esta norma y otros detalles del etiquetado:

1. NOM-051:

   • Esta norma establece los requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas en México. Recientemente, se incorporaron etiquetas de advertencia para productos con contenido excesivo de ingredientes como azúcares, calorías y sodio. El objetivo es informar al consumidor sobre posibles riesgos a la salud y promover decisiones alimentarias más saludables.

2. Lista de Ingredientes:

   • Es el espacio donde se muestra cada ingrediente utilizado en el producto, mencionados en orden de predominio cuantitativo. Esto significa que se listan del ingrediente de mayor a menor cantidad. Es esencial para que los consumidores sepan exactamente lo que están consumiendo.

3. Información Nutrimental:

   • Describe los componentes nutricionales del producto. Detalla la cantidad de nutrientes presentes y cómo contribuyen al requerimiento diario del consumidor.

4. Información Nutrimental Complementaria:

   • Aporta datos adicionales sobre propiedades nutricionales específicas del producto.

5. Lugar de Origen y Número de Lote:

   • Indican dónde se elaboró el producto y proveen identificadores únicos para lotes específicos.

6. Fecha de Caducidad:

   • Indica hasta cuándo el alimento puede ser consumido de manera segura.

Conclusión: El etiquetado adecuado de alimentos es fundamental no solo para cumplir con las regulaciones como la NOM-051, sino también para construir confianza con los consumidores. Al proporcionar información clara y precisa, las marcas pueden asegurar que sus clientes tomen decisiones informadas sobre los alimentos que eligen consumir.

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